Argentina es una de las nacionalidades de Latinoamérica con mejores propuestas gastronómicas y creatividad en el hábitat culinario.
Los platos de verano argentinos son gloriosas por su exotismo y singularidad. Así como también por saber amoldar recetas internacionales y darles un toque regional único y especial.
Todos bien sabemos que tantos platos únicos de la importancia de comidas de verano argentinas, hay recetas muy sencillas de fabricar, de digestión rápida y liviana, y con una oferta muy variada de nutrientes y proteínas para incorporar al organismo.
Recetas para verano
Esta estación del año que alcanza promedios de hasta unos 40º (un clima húmedo, agobiante y de mucho sol) influye en todos los hábitos de vida de las personas.
La forma de vestir, la rutina diaria y las mejores comidas para el verano, son algunos de ellos.
Las olas de calor impactan negativamente en la digestión de las personas, y es por eso que la rutina de alimentación debe cambiar y basarse en alternativas más frescas y porciones más pequeñas.
Cuando se piensa, entonces, en comidas de verano argentinas, lo ideal es planear recetas livianas, con ingredientes frescos y un alto contenido y aporte de agua y fibras.
Algunos platos muy calóricos o que se sirven calientes, quedan descartados para disfrutar en el invierno.
Los médicos, deportistas y nutricionistas aseguran que el verano es una oportunidad para elegir comidas frescas y livianas, de menor porcentaje calórico.
Muchas personas eligen este momento del año para iniciar una nueva dieta y lograr un descenso de peso. Combinado con una adecuada rutina de actividad física, los resultados pueden ser muy notorios y saludables.
Los panqueques salados sin harinas blancas son una alternativa muy simple de realizar, al igual que los omelettes.
Se los puede combinar con distintas verduras, huevo y trozos de jamón. De esta forma se incorporan proteínas y varios nutrientes, en un plato fresco, rápido, simple y de sencilla digestión.
La típica ensalada de frutas (típicas de Argentina de acuerdo a la región donde cada persona se encuentre), es un clásico que nunca debería pasar de moda.
Se la puede combinar con distintas semillas, y rociar con jugo de limón para evitar que los trozos cortados se oxiden.
Es necesario recordar que no se puede transportar o cortar la cadena de frío, ya que las frutas rápidamente pierden su estado natural y pueden caer mal.
Los dulces caseros como la mermelada de calafate (fruta típica de la zona patagónica, especialmente de la provincia de Santa Cruz),
encuentran su versión veraniega en presentaciones de postres helados o bizcochos saborizados.
Ensaladas Argentinas
Las ensaladas son las reinas de las comidas para el verano. Pero no solo sus variedades de verduras y vegetales son las ideales, sino que se pueden probar muchas bases de ingredientes como fideos mostacholes, fideos de arroz (los que son muy finitos) o arroz integral.
Sobre esa base, se puede agregar verduras cortadas y salteadas con salsa de soja para lograr un delicioso “chop suey” de estilo oriental. Zapallitos, cubos de tomate, zanahoria rallada y trozos de queso son una combinación perfecta.
Los sándwichs o bagels son una alternativa ideal dentro de las mejores comidas para el verano. Se puede escoger entre diferentes clases de panes, integral, con salvado, semillas de chía o saborizados con verduras.
Luego, untar con queso descremado, y elegir el relleno: rodajas de salmón ahumado, puré de palta, jugo de limón y tomate picado en trozos muy pequeños, es una opción muy vista en bares y restaurantes servidas en verano.
